Qui sommes nous?
Benjamin & Julie
Initialement issu de profession non viticole, à savoir la psyco-criminologie pour Julie, et le consulting informatique pour Benjamin, nous poussons notre passion du vin à un niveau professionnel depuis presque 8 ans, et en couple.
Formation de sommellerie au CERIA de Bruxelles en 2018,
Premier diplôme de dégustateur à Changins en 2020,
Diplôme d’académiciens du grand prix des vins Suisses en 2022,
Jury au grand prix en 23 et 24, au grand prix de Macon en 23 et 24,
Et finalement, titre supérieur en Viticulture Œnologie (BTSA) obtenu en 2024.
Aujourd’hui, pour commencer, nous nous lançons dans la vinification de cuvées éphémères. Et un jour, assurément, nos propres vignes.
Notre future cuvée
Une cuvée exceptionnelle en prévision car ça sera une cuvée hommage pour la naissance de notre premier enfant, Simon, le 24 septembre 2024!
Du raisin de Tartegnin
Cette cuvée sera réalisée avec du raisin du cépage Diolinoir, Gamaret et Divico de deux domaines de Tartegnin, issu de parcelles réservée aux cuvées haut de gamme
Passerillage et concentration
Le raisin est passerillé, c’est à dire séché, afin de concentrer le jus, à la façon des grand Amarone, ce qui fait perdre beaucoup de volume, mais gagner en puissance
Deux ans en fût de chêne
Pour équilibrer puissance et tanins, et le rendre plus complexe et riche, le vin sera passé deux ans sur une barrique neuve en chêne français, achetée en Bourgogne
Vous pouvez vous inscrire et recevoir, dès que l’élevage sera lancé, la possibilité de précommander!
Soyez informé des prochains vins disponibles!
